Cuadernillo – Matemáticas 8

5 Recetas fáciles para hacer con cinco ingredientes o menos

Si llega la hora de preparar la comida o la cena y no tienes muchas cosas en casa, no te preocupes. Aquí te proponemos cinco recetas fáciles con cinco ingredientes, o menos, que demuestran que con poco se pueden hacer grandes cosas en la cocina.

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1. Coliflor al horno

No parece coliflor, pero lo es. Y estos bocaditos serán una buena manera de que los niños tomen verdura.

Ingredientes (4 o 5 personas)

• 600 g de coliflor
• 1 cebolla
• ¼ taza de queso parmesano rallado
• ¼ taza de pan rallado
• 1 huevo grande
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Mide tres tazas llenas de coliflor y ponlas en un cuenco grande.
3. Agrega la cebolla cortada en cubitos, el queso, un par de cucharadas de pan rallado, el huevo, una cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Mezcla hasta que todo quede bien integrado, con una consistencia similar a la del puré de patatas.
4. Con las manos, toma de una a dos cucharadas de la mezcla y dale forma de croqueta.
5. Pásalas por pan rallado y coloca los bocaditos en la placa del horno forrada con papel vegetal.
6. Hornéalos durante unos veinte minutos. A continuación, dales la vuelta y prosigue la cocción diez o quince minutos más, hasta que estén doraditos.
7. Retíralos y sírvelos. Puedes acompañarlos con salsa de tomate, kétchup, pesto, hummus o cualquier salsa de vuestro gusto.

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2. Tortitas de calabacín

Seguimos con otra receta en la que la verdura es protagonista, y que te sorprenderá por su textura y su sabor.

Ingredientes (4 personas)

• 1 calabacín mediano
• 2/3 taza de harina
• 2 huevos grandes
• 2 cebolletas
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación 

1. Lava el calabacín y rállalo con un rallador de orificios gruesos. Mide cuatro tazas, pásalas a un colador y coloca este sobre un bol. Espolvorea ligeramente con sal y déjalo reposar durante diez minutos.
2. Con las manos, presiona la verdura para eliminar el máximo posible de líquido y ponla en un bol grande.
3. Incorpora al bol los huevos, la harina y las cebolletas limpias y picadas, y remueve hasta que todo se integre.
4. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Ve añadiendo la mezcla a cucharadas, por tandas de tres o cuatro, y dóralas durante dos o tres minutos, presionando ligeramente.
5. Dales la vuelta y prosigue la cocción un par de minutos más, hasta que las tortitas estén doradas y crujientes. Sírvelas, si quieres, con un poco de crema agria.

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3. Tortellini con espinacas

Los ingredientes de esta receta no pueden ser más sencillos. Y si no tienes espinacas o Pecorino, no pasa nada, puedes ponerles cualquier otra verdura u otro queso que tengas en casa.

Ingredientes (4 o 5 personas)

• 2 paquetes de tortellini frescos de queso (unos 250 g)
• 200 g de espinacas tiernas
• 1 taza de queso Pecorino rallado
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Pasos

1. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén. Agrega los tortellini en una capa uniforme. Cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren en algunos puntos, de dos a cuatro minutos.
2. Añade una taza y media de agua caliente. Mezcla con una cuchara de madera, raspando el fondo de la sartén.
3. Cubre con una tapa y cocina, removiendo y raspando el fondo de vez en cuando, hasta que la pasta esté tierna y brillante, y casi toda el agua se haya evaporado, de tres a cinco minutos.
4. Unos dos minutos antes de terminar la cocción, incorpora las espinacas y mezcla.
5. Agrega el queso rallado y remueve.
6. Sirve con más queso rallado y pimienta negra recién molida.

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Nidos de hojaldre con huevo

Masa de hojaldre refrigerada, huevos y queso. Esos son los ingredientes que necesitas para esta receta, que, sin duda, sorprenderá a todos.

Ingredientes (4 personas)

• 1 lámina de hojaldre refrigerado
• 4 huevos grandes
• 1/4 taza de queso cheddar rallado
• 1 cucharada de cebollino fresco picado
• Sal
• Pimienta

Pasos

1. Precalienta el horno a 200° C. Cubre una bandeja para hornear con papel vegetal o una lámina de silicona.
2. Extiende la masa de hojaldre sobre la superficie de trabajo sin retirar el papel en el que viene enrollada y corta cuatro círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
3. Coloca los discos de hojaldre en la bandeja para hornear, dejando un espacio de unos 5 cm entre ellos.
4. Marca un círculo interior a, aproximadamente, 1,5 cm del borde. Pincha la parte central con un tenedor varias veces
5. Hornea la masa durante ocho minutos, hasta que los bordes hayan subido.
6. Retírala del horno y reparte el queso en el centro.
7. Casca un huevo en una taza y viértelo en uno de los discos. Repite el proceso con los demás.
8. Condimenta los huevos con sal y pimienta y hornéalos durante unos 12 minutos, hasta que las claras estén completamente cuajadas. Espolvorea con el cebollino y sirve.

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Pollo caprese

Unas pechugas de pollo toman prestada la base de la famosa ensalada caprese, es decir, tomate y mozzarella con hojas de albahaca, para convertirse en un plato riquísimo y lleno de nutrientes.

Ingredientes (4 personas)

• 4 pechugas de pollo
• 2 dientes de ajo picados
• 300 g de tomatitos
• 2 cucharadas de albahaca
• 4 rodajas de mozzarella
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Pasos

1. Calienta un poco de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Salpimenta el pollo y cocínalo durante seis minutos por cada lado.
2. Cuando estén listas, retira las pechugas y resérvalas en un plato.
3. Añade el ajo picado a la sartén, saltéalo un minuto y vierte el vinagre balsámico.
4. Prosigue la cocción un minuto más, incorpora los tomates y sazona. Deja cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos, de cinco a siete minutos. Incorpora la albahaca y mezcla.
5. Coloca las pechugas de pollo de nuevo en la sartén, cúbrelas con la mozzarella y tapa.
6. Cocina dos o tres minutos más, hasta que el queso se funda, y sirve.

Sapos y Princesas. (2024, 30 de diciembre). 5 Recetas fáciles para hacer con cinco ingredientes o menos [Video]. YouTube. https://saposyprincesas.elmundo.es/recetas/saladas/recetas-faciles-con-5-ingredientes